Czasami konieczne jest przechowywanie surowca w stanie nierozdrobnionym, w niskiej temperaturze i w ciemności (np. surowce garbnikowe, olejkowe). Surowce śluzowe wymagają bardzo suchych i przewiewnych pomieszczeń, łatwo bowiem pleśnieją i fermentują… Natomiast surowce aromatyczne przechowuje się w szczelnie zamkniętych naczyniach. Jednakże, mimo prawidłowego suszenia i przechowywania, po pewnym czasie zmniejsza się aktywność działania ziół. Dlatego mieszanki ziołowe trzyma się zwykle jeden rok (surowce twarde można przechowywać dłużej). Po upływie tego okresu należy zapasy skontrolować, a w razie pojawienia się szkodników lub pleśni surowiec odrzucić. Błędem jest przechowywanie ziół w piwnicy, gdyż tam bardzo łatwo o wilgoć. Najlepiej wyodrębnić w kuchni szafkę, w której przechowywane będą zioła.
Add A Comment